Точно както тенджерите, тиганите са основна част от всяка кухня. А когато стане дума за тигани за пържене, купувачите нямат просто един универсален модел, а широк избор. Тиганите се различават основно по материал, но също така по покритие, размер и цена. Освен това определени ястия се получават значително по-добре в специално проектирани съдове. Ето защо немският производител KELA отдава голямо значение на качеството, функционалността и дизайна, гарантирайки, че най-добрите резултати при готвене и пържене могат да бъдат постигнати във всяка домашна кухня.
Забележителен пример за иновациите на бранда е колекцията съдове за готвене KELA Stella Nova, която спечели престужната германска награда за дизайн German Design Award през 2020 г. в категорията „Отличен продуктов дизайн“. Тази серия от лят алуминий се отличава със специална повърхностна структура, която осигурява оптимално разпределение на мазнината и перфектно пържене.
Тигани от различни материали за всяка кухня
Изборът от тигани на пазара е голям и лесно можете да се объркате. Кой тиган е правилният избор? За какви ястия ще се използва основно? Кой размер е подходящ? Има ли нужда от незалепващо покритие? Като общо правило, храната не залепва по тигани с интактно защитно покритие.
-
Тиганите от лят алуминий с покритие се считат за най-универсалното решение за ежедневието.
-
Железните и медните тигани изискват специфични грижи, но са първи избор за майстори готвачи и любители с по-високи изисквания към коричката на ястията.
1. Тигани от лят алуминий
Тиганите от лят алуминий с незалепващо покритие KELA са леки и идеални за пържене с минимално количество мазнина. Храната не загаря, а материалът абсорбира и разпределя топлината равномерно, което прави готвенето енергийно ефективно. Тъй като се изливат в специални форми при производството, те са свободни от вътрешни напряжения в материала. Бестселър в тази категория е популярният тиган за пържене KELA Kerros.
2. Железни тигани за пържене
Железните тигани KELA са изработени от въглеродна стомана (99% желязо). Те са безопасни за здравето и екологични, тъй като не съдържат химически добавки. Серии като KELA Ferrum изискват първоначално разработване (закаляване с мазнина), за да изградят естествен незалепващ слой (патина). Марката предлага и предварително закалени модели. Железните тигани са идеални за ястия, изискващи висока температура (като стекове), запечатвайки соковете на месото отвътре.
3. Тигани от неръждаема стомана
Трайни, устойчиви на ръжда и лесни за поддръжка, тиганите от неръждаема стомана са истински класици. Модели като KELA Flavoria задържат топлината отлично, не променят вкуса и мириса на храната и могат да се използват във фурна при температура до 300°C (ако дръжката също е метална).
4. Чугунени тигани
Чугунът е изключително здрав материал с дълъг живот. Чугунените тигани KELA съхраняват топлината за продължително време и са подходящи за силно запичане. Марката предлага модели със специално защитно покритие, което улеснява пърженето, макар че добавянето на мазнина остава препоръчително.
Комплекти тигани KELA – практично решение за дома
KELA Kerros съдържат поне два съда с различни размери, което е напълно достатъчно за оборудване на малки кухни или начинаещи кулинари. Брандът предлага комбинации от:
-
Кръгли тигани в различни диаметри;
-
Комбинации от кръгли и квадратни грил тигани;
-
Sets, съдържащи практични филцови протектори за съхранение.
Серията KELA Kerros (лят алуминий) и серията KELA Calido (неръждаема стомана/чугун) предлагат функционални комплекти с висококачествени незалепващи свойства.
Подход за индукционни котлони
Всички съвременни серии на KELA (включително Kerros и Calido) са оборудвани с универсално дъно, съвместимо с индукционни, газови, стъклокерамични и електрически котлони. Покупката на комплект от марката често осигурява и значително ценово предимство спрямо единичните бройки.
Кой тиган за какво ястие е подходящ?
| Вид тиган | Най-подходящ за: | Ключова характеристика |
| С незалепващо покритие | Яйца, палачинки, риба, пилешко филе | Готвене с малко мазнина на умерена температура |
| Грил тиган KELA | Месо, зеленчуци, шишчета | Оребрено дъно за типични грил линии |
| Тиган за задушаване (Соте) | Задушени ястия, сосове, зеленчуци | Висок борд и включен капак |
| Тиган за риба | Цяла риба, продълговати продукти | Овална/продълговата форма и незалепващ слой |
| Тиган за палачинки (Креп) | Палачинки, омлети, пържени яйца | Изключително нисък борд за лесно обръщане |
| Вок (Wok) KELA | Азиатски ястия, бързо сотиране (Stir-fry) | Дълбока форма за готвене на висока температура |
Висококачествени покрития без PFOA
За своите съдове KELA използва световнопризнати покрития без вредни химикали (PFOA-free), като например многослойното покритие Greblon C3+ от германския производител Weilburger.
-
Керамичните покрития осигуряват допълнителна устойчивост срещу надраскване.
-
За запазване на незалепващия слой, тиганите с покритие не трябва да се прегряват на празен котлон и не са предназначени за екстремно високи температури (за разлика от чистия чугун или стоманата).
Размери на тиганите KELA: Как да изберете?
-
18 – 20 см: За единични домакинства, пържене на 1-2 яйца или сотиране на билки и лук.
-
24 см: Стандартен размер за двама души.
-
28 см: Най-популярният универсален размер, идеален за семейства от 3 до 5 души.
-
30 – 32 см: Големи тигани за семейни събирания и по-големи порции.
Инструкции за правилна употреба и почистване
За да удължите живота на вашите тигани KELA:
-
Използвайте подходящи прибори: Избягвайте метални, остри или заострени предмети. Никога не режете храна директно в тигана.
-
Избягвайте прегряване: Не оставяйте тиганите с незалепващо покритие на максимална мощност на котлона без мазнина или храна.
-
Почиствайте на ръка: Въпреки че много модели са подходящи за съдомиялна машина, ръчното измиване с топла вода, мек препарат и мека гъба запазва свойствата на покритието за по-дълго.
-
Правилно съхранение: При подреждане на тиганите един в друг винаги поставяйте протектори за тигани KELA, за да предотвратите надраскване на дъното и повърхностите.
Leave a Comment